天工茶(91040)

　　产于江西省奉新县宋埠乡七里长山。由奉新茶厂研制成功，注册商标为“长山”牌。

　　茶园地处江西西北部，山峦起伏，林木葱郁，潦河穿境而过，气候温和，雨量充沛，春秋多雾，土壤肥沃，PH值适中，有利茶树生长。

　　鲜叶清明前后采摘一芽一叶初展或开展的肥壮芽叶，全长2.0～2.5厘米.参照《天工开物》论述的制茶原理,结合传统和现代的加工工艺,精细加工而成.工艺过程包括杀青—揉捻—理条—整形—提毫—烘干等工序。

　　成品外形紧细弯曲，白毫显露，色泽嫩绿；香气高锐，有嫩绿：香气高税，有嫩栗香，汤色嫩绿清澈明亮，滋味鲜醇爽口回甘；叶底嫩绿明亮、匀齐成朵。

　　理化成分：总灰分5.6%，水浸出物40.5%,酚氨比9.0，咖啡碱3.9%，滋味总分为89.1分。